Рецепты

Корзинки с черешней и персиками

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста: сливочное масло - 125 г
сахар - 150 г
мука - 300 г
яйцо - 1 шт.
соль - щепотка
Для начинки: черешня - 250 г
персики - 3 шт.
сахар - 8 ст.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
вода - 2 ст.л.
крахмал - 1 ч.л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром в пышный светлый крем. Добавить яйцо, щепотку соли и просеянную муку, замесить тесто. Скатать его в шар и отправить в холодильник на 1 час.
2. Персики и черешню помыть, удалить косточки. Сложить нарезанные фрукты в сотейник, добавить сахар и лимонный сок. Готовить на слабом огне 10 минут.
3. Крахмал развести в холодной кипяченой воде, влить в сотейник и подогревать, пока смесь не загустеет. Снять с плиты и дать остыть.
4. Тесто равномерно распределить по металлическим формочкам. Должно получиться 6-8 штук.
5. На дно теста положить пергаментную бумагу, насыпать сушеную фасоль или горох. Это нужно, чтобы тесто не вздулось.
6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут при температуре 150-160 градусов до золотистого цвета. Вынуть корзинки из духовки и дать полностью остыть. Выбросить бумагу и груз, наполнить тарталетки фруктами.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *