Снеки

Снеки – что это такое, рецепты приготовления домашних снеков

Снековой продукции сегодня завалены полки в продуктовых магазин, но полезной пищей это нельзя назвать. Увлекаются ими не одни взрослые - перекусы больше любят дети. Приготовить хрустящие сухарики, чипсы или другие варианты на перекус под силу многим хозяйкам. Закуски из картофеля, морепродуктов, овощей в хороших кулинаров получаются вкуснее и гораздо полезнее готовых изделий.

Что такое снеки
Ломтики картофеля, сушеные кальмары, кукурузные палочки со вкусом бекона, полосатики с перцем - все это относится к закускам к пиву и не только. Закуски такого типа часто едят и без этого пенного напитка. С английского snack так и переводится - легкая закуска. Снек - это готовое изделие из муки, крахмала, хлеба, морепродуктов, щедро приправленные специями, усилителями вкуса. Они вызывают привыкание у детей и взрослых. Основные признаки этой пищи:

- готов вид;
- индивидуальная упаковка (иногда они продаются на вес), небольшой размер, чтобы было удобно употреблять;
- насыщенный вкус и сытность.

Какими бывают снеки
Есть и натуральные снеки. Это орехи, сухофрукты, семечки. При соблюдении технологии изготовления много могут быть полезны, например, курага, банановые чипсы, нежаренные семена, орехи. Детям нежелательно давать соленые орешки. Условно другие снеки делятся на следующие группы:

Ненатуральные (искусственные) снеки. Это чипсы, сухарики, кукурузные палочки. Большая часть этих несладких вариантов делается не из ломтиков картофеля, как говорят в рекламе, а из картофельного крахмала, картофельных пеллет (желатинизированной муки). Применяются и остатки из пекарен. Пережаренные в масле снеки противопоказаны детям и взрослым.
Морские. Сюда относят сухую рыбку, нарезку из кальмаров, осьминогов, икрянникы и другие виды. При их изготовлении часто используются химические вещества. Снеки противопоказаны детям.
Мясные. К ним относят засушенные соленые кусочки свинины, говядины, баранины, курицы. Снеки противопоказаны детям, поскольку содержат много соли, вкусовых добавок, красителей.

Чем вредна снековая продукция
Снеки не любите диетологов и врачей из-за состава, способа изготовления и того, как они влияют на организм. Основные минусы:

Большое количество искусственных добавок. Многие из этих веществ хотя и предоставляют яркий насыщенный вкус, очень негативно сказываются на здоровье. Ученые доказали, что некоторые натуральные добавки в снеках становятся причиной онкологических заболеваний и других проблем.
Калорийность. Сухарики, чипсы и другие искусственные снеки - это изделия с высокой калорийностью и большим количеством жиров и углеводов, что приводит к ожирению.
Сухой вид. Кукурузные палочки, сухарики, чипсы, попадая в организм, сильно увеличиваются в размерах, разбухают, что приводит к проблемам с пищеварением.
Большое количество соли. Изделия круто посолены, что вызывает застой жидкости в организме и отеки, избыток натрия. Страдают почки с печенью.
Повышенная сладость. Хорошо если в сладкие снеки кладут натуральный сахар, а не его заменитель. Часто недобросовестные производители добавляют в изделия вредные подсластители.

Рецепты снеков в домашних условиях
Если вы заботитесь о здоровье, пора приготовить вкусные натуральные снеки в домашних условиях. Хрустящие чипсы из картофеля, кабачков, тыквы, овсяной крупы пекутся в микроволновке. Кальмары делаются из замороженных тушек и высушиваются в духовке. Очень легко разобраться, как приготовить сухарики: нужно порезать батон кубиками, обжарить и посыпать любимыми специями. Посмотрите, как аппетитно выглядит на фото домашние изделия.

Рыбные снеки
Время: 1 суток и 6:00.
Количество порций: 5 порций.
Калорийность блюда: 120 ккал / 100 г.
Назначение: закуска.
Сложность: легкая.
Рыба - очень полезный продукт. Если вы любите ее употреблять морские снеки под пиво или в перерывах между приемами пищи, то вместо дорогих сомнительных снеков из магазина подготовить блюдо самостоятельно. Рыба получится очень аппетитной, на фото видно, как вкусно выглядит ломтики филе. Специи можете менять количество острого перца зависит от вкусовых пристрастий хозяйки и гостей.

ингредиенты:

  • филе рыбы - 500 г
  • соль - 1 ст. ложка;
  • сахар - 1 ст. ложка;
  • черный молотый перец - 1 ч. ложка;
  • красный острый перец - по вкусу.
    Способ приготовления:

- Нарежьте рыбу на небольшие брусочки.
- Займитесь приготовлением смеси для посола. Для этого смешайте соль с сахаром, перцем.
- Посыпьте рыбу, тщательно перемешайте.
- Уберите в холодильник на сутки.
- Выложите кусочки рыбы на решетку и поставьте в духовку, включенную на минимальную температуру. Дверца закрывайте, должен оставаться небольшой просвет.
- Через 5:00 рыба в виде снеков будет готова.

Сушеные кальмары
Время: 2,5 часа.
Количество порций: 6 порций.
Калорийность блюда: 200 ккал / 100 г.
Назначение: закуска.
Сложность: средняя.
Магазинные кальмары отличаются от тех, которые продаются в замороженном виде. Для готовых снеков берутся гигантские животные, мясо которых более жесткое по вкусу. С помощью вредных вкусовых добавок им предоставляется то состояние, что вполне приемлемо для потребителей при покупке. Для приготовления морских снеков своими руками нужны только натуральные специи и немного времени.

ингредиенты:

  • замороженные тушки кальмаров - 500 г
  • смесь перцев - 1 ч. ложка;
  • соль - 180 г.

Способ приготовления:

- Разморозьте кальмары и нарежьте их кольцами.
- Размешайте в 1 литре теплой воды соль и перец.
- Положите в маринад кальмары, подождите три минуты.
- Наденьте кольца на деревянные шпажки и уберите в духовку (70 градусов) на 2:00.

Мясные чипсы
Время: 1 ч.
Количество порций: 6 порции.
Калорийность блюда: 400 ккал / 100 г.
Назначение: закуска.
Сложность: средняя.
Чипсы готовят не только из картофеля. Для этого используют другие овощи, например, морковь, кабачок, а также водоросли нори, сыр. С этого рецепта вы узнаете, как приготовить мясные чипсы. Закуска всегда получается вкусной и сытной. Выбирайте нежирные сорта мяса, для снеков подойдет говядина, конина, баранина, куриное филе или индейка. Такая закуска очень нравится мужчинам.

ингредиенты:

  • говядина - 500 г
  • соль - 0,5 ст. ложки;
  • сахар - 2 ст. ложки;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • молотый кориандр - 1 ч. ложка;
  • карри - 1 ч. ложка;
  • лимон - 1 шт .;
  • уксус - 1 ст. ложка;
  • соевый соус - 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

- Порежьте мясо на тонкие слайсы.
- Выдавить лимонный сок, натрите чеснок на мелкой терке, смешайте между собой с добавлением соевого соуса, уксуса, соли, сахара и специй.
- Залейте мясо смесью и поставьте мариноваться в холодильник на 10 минут.
- Положите мясо в маринаде на решетку.
- Уберите заготовку в духовку на 1:00. Температурный режим - от 80 до 100 градусов в зависимости от степени желаемой готовности.

Соленые орешки
Время: 15 минут.
Количество порций: 6 порций.
Калорийность блюда: 560 ккал / 100 г.
Назначение: закуска.
Сложность: легкая.
Соленый арахис давно покорил многих любителей пива и не только их, но не все хотят переплачивать за это снек. Запомните, как приготовить соленые орешки у себя дома за полчаса в любом необходимом для компании или семьи количестве. Привычный арахис при желании вы можете заменить на любой другой сорт, например, кешью или фундук. Осталось только позвать друзей и угостить их снеками.

ингредиенты:

  • арахис или смесь орехов на выбор - 300 г
  • соль - 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

- Разведите соль в стакане воды.
- На разогретую сковороду высыпьте орехи.
- Обжаривайте пять минут, постоянно помешивая.
- Начните добавлять в сковороду по одной столовой ложке соленой воды каждую минуту.
- Продолжайте обжарку с соленой водой еще 5 минут.

Картофельные чипсы в микроволновке
Время: 1 ч.
Количество порций: 6 порций.
Калорийность блюда: 150 ккал / 100 г.
Назначение: обед, ужин.
Сложность: средняя.
В магазинных чипсах вместо картофеля используются крахмал, пеллеты, большое количество вредных жиров, ароматизаторов, улучшающих структуру и вкус добавок, например, глутамат натрия. Эти снеки очень любят дети, но им сложно объяснить, почему так чипсы не стоит есть. Если вы хотите приготовить натуральные картофельные чипсы, то рецепт снеков из микроволновки вам подойдет.

ингредиенты:

  • картофель - 500 г
  • черный молотый перец - 0,5 ч. ложки;
  • укроп сушеный - 1 ч. ложки;
  • соль - 1 ч. ложка;
  • растительное масло - для жарки.

Способ приготовления:

- Удалите кожицу у картофеля и нарежьте овощ на тонкие слайсы или соломку.
- Залейте порезанный картофель водой, тщательно промойте и просушите салфетками.
- Застелите плоскую тарелку пергаментом, смазанным маслом. Разложите сверху картофельные слайсы так, чтобы они не перекрывали друг друга.
- Поставьте все в микроволновую печь на несколько минут до образования золотистого цвета.
- Готовые чипсы посыпьте солью и специями.

Домашние сухарики
Время: 1 ч.
Количество порций: 6 порций.
Калорийность блюда: 220 ккал / 100 г.
Назначение: закуска.
Сложность: средняя.
Если у вас дома лежит лишний батон или любой другой хлеб, из него можно приготовить вкусные сухарики. Они пойдут к пиву, первых блюд, на перекус. Дети с удовольствием будут есть обычный суп с вкусными хрустящими сухариками. На фото видно, как можно подать это блюдо, чтобы заинтересовать ребенка. Если вы хотите получить закуску для взрослых, то просто добавьте к специям немного острого красного перца.

ингредиенты:

  • батон - 1 шт .;
  • черный молотый перец - 0,5 ч. ложка;
  • итальянские травы - 2 ч. ложки;
  • соль - 1 ч. ложка;
  • оливковое масло - 2 ст. ложки.

Способ приготовления:

- Порежьте батон на кубики.
- Разложите их на противень и поставьте в духовку на 20-30 минут при 200 градусах.
- Пока хлеб поджаривается, смешайте масло с солью и специями.
- Переложите жареные сухарики в миску, сверху полейте ароматным маслом и аккуратно перемешайте снеки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *