Ученые из Новой Зеландии и Франции разработали оптимальную технологию поджаривания блинов, при которой они получаются идеально однородными. Исследование опубликовано в издании Physical Review Fluids.
Идеальный блин должен быть круглым, одинаковой толщины. Кроме того, он должен быть равномерно прожаренный, с чем чаще всего возникают трудности. Тесто очень быстро прилипает к сковороде, если не наносить его разработанным способом.
"Если вы не хотите разбираться в сопряженных уравнениях, то запомните простые правила. Налейте тесто в центр сковороды, затем наклоните ее примерно на десять градусов и ждите, пока тесто не достигнет края. Теперь покрутите наклоненную сковороду, чтобы тесто сделало круг и заполнило все дно. Продолжайте круговые движения и уменьшайте склонность к нулю ", - говорится в сообщении.
В процессе исследования ученые решили множество сложных уравнений.
